Angela's cooking 31 食譜 380 粉絲 追蹤 氣炸版-酥脆糖醋排骨 #氣炸鍋 #快速省錢 #氣炸 172 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 豬排 500 g 蒜末 30 g 醃料 胡椒粉 1/2 tsp 香油 1 tsp 糖 1 tsp 米酒 1 tbsp 醬油 1 tbsp 氣炸 蕃薯粉 適量 糖醋醬 番茄醬 1 1/2 tbsp 糖 1 1/2 tbsp 白醋 1 1/2 tbsp 步驟 1. 冷水煮排骨,水滾倒掉,清洗排骨去除雜質。 2. 排骨切塊,加入醃料中,醃半小時至一小時。 3. 蕃薯粉倒在盤中,將醃好的排骨一個個均勻沾附,等反潮再氣炸。 *反潮就是看不到白色的蕃薯粉* 4. 不需預熱,氣炸200度10分鐘 等的時候準備糖醋醬: - 切蒜末 - 將番茄醬與糖混合 - 白醋另外量好備用 5. 排骨翻面再氣炸200度5分鐘 6. 熱油鍋,下蒜末,倒入番茄糖醬,炒一下 7. 下排骨,均勻沾附醬汁,淋醋,關火起鍋。 1.7 萬 瀏覽 2020/05/14 發表