氣炸鍋料理 <豬肉> 糖醋排骨


生活美食家Nancy老師/NC5
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限12字

中華料理經典菜餚, 糖醋排骨
不同於往常, 今天的排骨要用氣炸鍋來料理~
將醃過的排骨裹上地瓜粉, 炸出來的口感外酥內軟, 從口腔傳入耳朵裡的聲音用文字來形容的話就只能非"卡滋卡滋"也~
依據個人喜好加入一些蔬菜, 這份食譜加入的是口感鮮脆的玉米筍與青椒, 還有香甜清爽的鳳梨,可說是神來之筆~
將這道菜與米飯整齊的放入便當盒, 一日的蛋白質蔬菜get!
相信家裡挑食的小朋友一定也可以吃得精光的~~

份量
5 人份
時間
60 分鐘

食材

豬小排醃料
10g
20g
8g
10g
20g
糖醋醬
2大匙
1.5大匙
1.5大匙
1小匙
3大匙
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  • 排骨加入所有醃料混合拌勻,靜置30分鐘入味. (也可以前一天先醃好放冰箱)

    排骨加入所有醃料混合拌勻,靜置30分鐘入味. (也可以前一天先醃好放冰箱)

  • 醃好的排骨均勻裹上地瓜粉(也可額外抹點油更酥脆),放入氣炸鍋裡,以200℃氣炸13分鐘.

    醃好的排骨均勻裹上地瓜粉(也可額外抹點油更酥脆),放入氣炸鍋裡,以200℃氣炸13分鐘.

  • 糖醋醬先調勻備用.

    糖醋醬先調勻備用.

  • 炒鍋內先放兩匙橄欖油, 加入洋蔥與蒜末拌炒, 炒至金黃色.  再加入鳳梨片, 紅椒, 青椒, 玉米筍拌炒約3分鐘, 拌入糖醋醬轉小火燜2分鐘.

    炒鍋內先放兩匙橄欖油, 加入洋蔥與蒜末拌炒, 炒至金黃色. 再加入鳳梨片, 紅椒, 青椒, 玉米筍拌炒約3分鐘, 拌入糖醋醬轉小火燜2分鐘.

  • 最後加入已炸好的排骨, 拌炒2分鐘即可關火.

    最後加入已炸好的排骨, 拌炒2分鐘即可關火.

  • 取出擺盤即完成.

    取出擺盤即完成.

  • 不同的視覺感官也可以更好的刺激用餐的慾望, 讓不愛乖乖吃飯的小朋友也不知不覺都一掃而光!

    不同的視覺感官也可以更好的刺激用餐的慾望, 讓不愛乖乖吃飯的小朋友也不知不覺都一掃而光!

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