糖醋排骨 (氣炸鍋料理)♥朵朵瑪奇朵♥

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從小到大總是抗拒不了糖醋醬酸酸甜甜的滋味,沾上醬汁的白飯也令人忍不住多扒幾口。
小時候便當裡如果出現這道菜,會讓同學羨慕死了!
不妨試做看看,可為餐桌增添美麗的色彩:)

份量
2 人份
食材
材料
份量
豬小排
250g
甜椒
半顆
洋蔥
1/3顆
大蒜
1瓣
糖醋醬
份量
砂糖
2大匙
2大匙
番茄醬
2大匙
4大匙
太白粉
1匙
  • 1
    先醃小排,依序加入醃料:1.打勻的蛋液(半顆)2.醬油3.麵粉 抓勻後加入香油,約醃30分鐘使其入味
  • 2
    製作糖醋醬
  • 3
    洋蔥切塊、甜椒切塊、大蒜切碎
  • 4
    將醃好的小排放入氣炸鍋,180度10分鐘後再轉200度5分鐘
  • 5
    炒鍋熱油小火爆香大蒜,依序加入洋蔥、甜椒略為拌炒
  • 6
    加入糖醋醬拌炒,炒至醬小滾並呈現稍微濃稠感
  • 7
    放入炸好的小排,使其裹滿醬汁,即可盛盤
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小撇步

1.甜椒也可更換成青椒、鳳梨等季節蔬果
2.豬小排亦可換為里肌即成糖醋里肌
3.糖:醋:番茄醬:水的比例為1:1:1:2 ,如需增減醬料,請依此比例製作
4.沒有氣炸鍋的朋友使用油炸,依阿基師建議為150度油鍋

食譜同步發表於♥朵朵瑪奇朵♥
http://tiffnini.pixnet.net/blog/post/99192761

2014/03/22 發表 4,964 瀏覽
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