清爽麻醬麵、五彩涼麵

粉圓燒餅媽
94 食譜 413 粉絲

食材

四人份
1/3根
1根
2顆
2片
2大匙
1大匙
1匙
1茶匙
1匙
2大匙
適量

步驟

  • 將所有醬料調勻,因花生醬、芝麻醬易結塊,需花點時間慢慢拌散,整道菜最麻煩的地方就是調醬汁而已了。
紅蘿蔔、小黃瓜切絲,蛋打散入鍋煎成蛋皮,放涼切絲。

    將所有醬料調勻,因花生醬、芝麻醬易結塊,需花點時間慢慢拌散,整道菜最麻煩的地方就是調醬汁而已了。 紅蘿蔔、小黃瓜切絲,蛋打散入鍋煎成蛋皮,放涼切絲。

  • 煮一鍋熱水,紅蘿蔔絲先燙3分鐘撈起瀝乾備用;麵條煮熟,將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋絲、海苔絲或海苔片擺盤,淋上醬汁,灑上白芝麻粒即完成一道夏日清爽麵食。另外添加滷豆乾更添美味。

想吃涼麵的話,在麵條熟透後可撈起泡冷水,10分鐘後瀝乾水份放進冰箱冷藏,欲食用時再擺盤淋醬汁即可。

    煮一鍋熱水,紅蘿蔔絲先燙3分鐘撈起瀝乾備用;麵條煮熟,將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋絲、海苔絲或海苔片擺盤,淋上醬汁,灑上白芝麻粒即完成一道夏日清爽麵食。另外添加滷豆乾更添美味。 想吃涼麵的話,在麵條熟透後可撈起泡冷水,10分鐘後瀝乾水份放進冰箱冷藏,欲食用時再擺盤淋醬汁即可。

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粉圓燒餅媽 94 食譜 413 粉絲

家有小小孩,口味以清淡為主,調味料能少則少,並儘可能利用電鍋烹調,減少顧爐火的時間;部份食譜係參考部落客「阿醜」的作法,再依個人口味進行調整。

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