檸檬烤大雞腿/香料飯
描述
一道簡單、快速的料理，只要放下去烤一小時就好囉!
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備食材
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預熱烤箱180度。 檸檬切片、薑切片、蒔蘿切碎(可留幾支擺盤 不要下去烤)、 粉紅胡椒搗碎(可以放在塑膠袋裡用湯匙壓一壓)。
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雞腿抹鹽、把薑片和檸檬放在雞腿的上下，撒上的蒔蘿和粉紅胡椒(可留一些擺盤)。 放入預熱180度的烤箱，烤1小時。最後10分鐘可以開風扇。
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【擺盤】 撒上剩下的蒔蘿和粉紅胡椒，就完成囉!
小撇步
*蒔蘿可用龍蒿代替。
*如果雞腿肉的腥味較重或需要去血水，可用焯水的方法，將雞肉放入冷水鍋、加鹽、小火加熱，維持在70-80度約5分鐘，讓血水慢慢釋出但不要煮熟。後將雞肉以清水清洗，再接著料理。
*米飯可以用馬鈴薯切丁代替(一樣要用橄欖油，但不用加水)。
*也可以同時烤蔬菜，可以在下面放花椰菜、三色甜椒、洋蔥等等(拌橄欖油和鹽)，還會有雞油的香氣喔!
