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廖于瑩
1 食譜 3 粉絲

氣炸鍋豆漿蛋糕

氣炸鍋豆漿蛋糕

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白霜

步驟

  • 鍋子加熱倒入食用油,有油紋就可離火加入麵粉攪勻

    鍋子加熱倒入食用油,有油紋就可離火加入麵粉攪勻

  • 倒入無糖豆漿,攪勻

    倒入無糖豆漿,攪勻

  • 分別加入全蛋和蛋白,一顆一顆加入比較好攪勻,之後放涼備用

    分別加入全蛋和蛋白,一顆一顆加入比較好攪勻,之後放涼備用

  • 將蛋白打發,中間分三次加入糖,最後蛋白打成有彎勾

    將蛋白打發,中間分三次加入糖,最後蛋白打成有彎勾

  • 先將部份蛋白霜加入蛋黃糊,混合時用切拌法,必免消泡,最後將剩下的蛋黃糊都加入蛋白霜,拌勻,倒入六吋模

    先將部份蛋白霜加入蛋黃糊,混合時用切拌法,必免消泡,最後將剩下的蛋黃糊都加入蛋白霜,拌勻,倒入六吋模

  • 上面有用蘋果裝飾,可不加,放入氣炸鍋,150度,20分鐘,即可

    上面有用蘋果裝飾,可不加,放入氣炸鍋,150度,20分鐘,即可

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