麻薏
描述
「麻薏湯」是中部人特有的消暑聖品。麻薏又被稱為「麻芛」,是黃麻的嫩葉及嫩芽,經過挑葉、搓揉,去除黏液及沖洗苦汁後,加入吻仔魚、地瓜以及勾芡(勾芡是為保持顏色翠綠,也可以不勾芡-減少澱粉攝取),清涼降火氣又能夠增加飽足感的「麻薏地瓜湯」,成為在地人最具古早味的消暑聖品。麻薏對人體有很大的幫助,不僅能抗氧化、顧胃、幫助排便等功效,盛夏時飲用能夠降火氣,也能用來拌飯,增價飽足感。
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
「麻薏湯」是中部人特有的消暑聖品。麻薏又被稱為「麻芛」,是黃麻的嫩葉及嫩芽,經過挑葉、搓揉,去除黏液及沖洗苦汁後,加入吻仔魚、地瓜以及勾芡(勾芡是為保持顏色翠綠,也可以不勾芡-減少澱粉攝取),清涼降火氣又能夠增加飽足感的「麻薏地瓜湯」,成為在地人最具古早味的消暑聖品。麻薏對人體有很大的幫助,不僅能抗氧化、顧胃、幫助排便等功效,盛夏時飲用能夠降火氣,也能用來拌飯,增價飽足感。
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