九層塔番茄炒絞肉-不是打拋豬

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描述

台灣常見的九層塔番茄炒絞肉
在泰國人眼裡並不是打拋豬🤣
因為並沒有使用打拋葉
但我還是很愛吃😋

食材

100元(市場購入)
15顆(可增減)
3瓣
一顆
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 蒜頭跟辣椒切末,九層塔稍微切碎,小蕃茄洗淨切半,一顆檸檬切半擠汁。

    蒜頭跟辣椒切末,九層塔稍微切碎,小蕃茄洗淨切半,一顆檸檬切半擠汁。

  • 鍋內不放油,以小火將豬絞肉煎出油脂。

    鍋內不放油,以小火將豬絞肉煎出油脂。

  • 用豬絞肉的油脂爆香蒜頭,敢吃辣可以在此步驟下辣椒一起炒。

    用豬絞肉的油脂爆香蒜頭,敢吃辣可以在此步驟下辣椒一起炒。

  • 放入小蕃茄一起炒。

    放入小蕃茄一起炒。

  • 拌炒均勻後加醬油膏調味,並加入適量水。

    拌炒均勻後加醬油膏調味,並加入適量水。

  • 入味後,加入九層塔跟檸檬汁一起拌炒。

    入味後,加入九層塔跟檸檬汁一起拌炒。

  • 因為家人不敢吃辣,所以我在最後起鍋前加去籽辣椒,增加香氣。

    因為家人不敢吃辣,所以我在最後起鍋前加去籽辣椒,增加香氣。

  • 起鍋後,放上些許生蒜頭末裝飾,完成✅

    起鍋後,放上些許生蒜頭末裝飾,完成✅

小撇步

❣️九層塔量可以多一些,香氣會更濃郁,這次我加的太少了。

❣️若絞肉買到比較瘦的,油脂不夠多,在步驟3可以自行再加些油。

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