九層塔番茄炒絞肉-不是打拋豬


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台灣常見的九層塔番茄炒絞肉
在泰國人眼裡並不是打拋豬🤣
因為並沒有使用打拋葉
但我還是很愛吃😋

食材
100元(市場購入)
15顆(可增減)
3瓣
一顆
適量
適量
適量
適量
  • 1
    蒜頭跟辣椒切末,九層塔稍微切碎,小蕃茄洗淨切半,一顆檸檬切半擠汁。
  • 2
    鍋內不放油,以小火將豬絞肉煎出油脂。
  • 3
    用豬絞肉的油脂爆香蒜頭,敢吃辣可以在此步驟下辣椒一起炒。
  • 4
    放入小蕃茄一起炒。
  • 5
    拌炒均勻後加醬油膏調味,並加入適量水。
  • 6
    入味後,加入九層塔跟檸檬汁一起拌炒。
  • 7
    因為家人不敢吃辣,所以我在最後起鍋前加去籽辣椒,增加香氣。
  • 8
    起鍋後,放上些許生蒜頭末裝飾,完成✅
小撇步

❣️九層塔量可以多一些,香氣會更濃郁,這次我加的太少了。

❣️若絞肉買到比較瘦的,油脂不夠多,在步驟3可以自行再加些油。

2020/05/23 發表 2,504 瀏覽
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