家常料理-黑胡椒牛柳
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將牛肉切成一公分寬的條狀，用醬油、白胡椒粉及米酒抓醃一下
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牛肉與醃料都拌勻後，加入太白粉，抓醃均勻，靜置15分鐘備用
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炒之前，倒入適量的油在醃好的牛柳中，稍微抓一下，起油鍋，不需等鍋很熱，倒入牛柳，拌炒至牛肉表皮變白，即可起鍋備用
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在原鍋倒入洋蔥拌炒（鍋中還有一點餘油，我沒有加油，如果鍋中很乾，可以再加一點油）
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炒至洋蔥香氣冒出後，加入蔥白拌炒
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加入黑胡椒醬，30cc的水，拌炒均勻
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倒入牛柳，繼續拌炒
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最好放人甜椒、蔥綠，稍作拌炒，即可起鍋
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一道簡單又好吃的黑胡椒牛柳就完成囉
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本次使用的醬包
