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妮娜的小廚房
48 食譜 417 粉絲

炒龍鬚菜

炒龍鬚菜

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 龍鬚菜洗乾淨,用手折斷葉子和鬚,梗折成適當長度(不要用切的),根部較硬的地方就不要了。
備料:豬肉切絲、蒜頭切末、辣椒切粒、嫩薑切絲

    龍鬚菜洗乾淨,用手折斷葉子和鬚,梗折成適當長度(不要用切的),根部較硬的地方就不要了。 備料:豬肉切絲、頭切末、辣椒切粒、嫩切絲

  • 熱油,下肉絲炒香

    熱油,下肉絲炒香

  • 蒜末、薑絲、辣椒接著放下去爆香

    末、絲、辣椒接著放下去爆香

  • 下半碗水,煮滾

    下半碗水,煮滾

  • 菜放下去翻炒一下,蓋鍋蓋悶煮2-3分鐘,開蓋翻炒一下,加適量鹽就完成啦!

    菜放下去翻炒一下,蓋鍋蓋悶煮2-3分鐘,開蓋翻炒一下,加適量鹽就完成啦!

小撇步

龍鬚菜用手折的方式挑菜,比較不會吃到一堆硬梗,影響口感。

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妮娜的小廚房 48 食譜 417 粉絲

為了滿足一家三口的胃,把奶奶和媽媽傳承的好味道繼續延續下去。 我的美食,吃的是一種回憶、一種想念、一種古早味⋯

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