進補料理《麻油雞佛》枸杞

依恩的家常料理
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描述

冬天最進補的料理,只要好好處理,雞佛也能不腥、不破又好吃!連湯也能喝哦!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

400克
80克
2大匙
200克
400克
2大匙

步驟

  • 先將雞佛用清水洗淨血水,動作要輕柔。
薑切片、枸杞泡米酒備用。

    先將雞佛用清水洗淨血水,動作要輕柔。 薑切片、枸杞泡米酒備用。

  • 將ㄧ鍋水煮沸後關火,再把雞佛放進去,以悶燙的方式去腥,切記不要開火哦!
悶3~4分鐘,可讓中心熟透。

    將ㄧ鍋水煮沸後關火,再把雞佛放進去,以悶燙的方式去腥,切記不要開火哦! 悶3~4分鐘,可讓中心熟透。

  • 先下麻油熱鍋後,加入薑片爆香。
再依序加入:水、米酒、鮮味炒手、枸杞、雞佛。

一定要先加水,再加米酒哦!不然會噴的滿鍋!

    先下麻油熱鍋後,加入薑片爆香。 再依序加入:水、米酒、鮮味炒手、枸杞、雞佛。 一定要先加水,再加米酒哦!不然會噴的滿鍋!

  • 煮2分鐘後就完成了!

    煮2分鐘後就完成了!

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