進補料理《麻油雞佛》枸杞


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冬天最進補的料理,只要好好處理,雞佛也能不腥、不破又好吃!連湯也能喝哦!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
400克
80克
2大匙
200克
400克
2大匙
  • 1
    先將雞佛用清水洗淨血水,動作要輕柔。 薑切片、枸杞泡米酒備用。
  • 2
    將ㄧ鍋水煮沸後關火,再把雞佛放進去,以悶燙的方式去腥,切記不要開火哦! 悶3~4分鐘,可讓中心熟透。
  • 3
    先下麻油熱鍋後,加入薑片爆香。 再依序加入:水、米酒、鮮味炒手、枸杞、雞佛。 一定要先加水,再加米酒哦!不然會噴的滿鍋!
  • 4
    煮2分鐘後就完成了!
2020/05/08 發表 358 瀏覽
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