筒仔米糕（附醬汁）
描述
電鍋版筒仔米糕，配上特調醬汁，不要太麻煩，也可以很好吃！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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煮米： 長糯米＋水＋醬油，電鍋外鍋1.5-2杯水。（喜歡紅油蔥的朋友可以放些提味） 長糯米：水比例約 1 : 0.6 （口感較粒粒分明），喜歡軟爛的口感水可以多加至1:1
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準備底料： 油鍋爆香蝦米跟香菇，接著下肉燥，（可加些許黑白胡椒粉、紅油蔥提味）。 炒好後盛起備用。
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煮醬料作法二擇一即可： 1. 使用芡粉： 起一鍋，加入全部醬料攪拌均勻後再加入水，煮至微滾，持續攪拌醬汁，再慢慢加入芡粉勾芡。 2. 使用在來米粉：全部醬料與粉一起攪拌均勻後，放入水煮成糊狀即可。 醬汁濃稠度與醬料的味道依個人喜好，自行增減粉量調出喜歡的口感。
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裝入容器： 使用碗或馬克杯，底部放料，上面放油飯，稍微壓一下，回蒸（只需加熱），即可倒扣盛盤，淋上醬汁！ (可省略, 直接把炒好的底料鋪上炊好飯的電鍋中加熱，要吃再挖入碗中淋上醬汁即可)
小撇步
1. 提醒：1大匙約為15g
2. 倒扣之前順著容器與米糕邊緣畫上一圈，可以比較容易讓米糕滑下。
