筒仔米糕(附醬汁)

阿魚過日子
7 食譜 222 粉絲
77 說讚 一起做

描述

電鍋版筒仔米糕,配上特調醬汁,不要太麻煩,也可以很好吃!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

米飯
醬汁

  • 煮米: 長糯米+水+醬油,電鍋外鍋1.5-2杯水。(喜歡紅油蔥的朋友可以放些提味) 長糯米:水比例約 1 : 0.6 (口感較粒粒分明),喜歡軟爛的口感水可以多加至1:1

  • 準備底料:
油鍋爆香蝦米跟香菇,接著下肉燥,(可加些許黑白胡椒粉、紅油蔥提味)。
炒好後盛起備用。

    準備底料: 油鍋爆香蝦米跟香菇,接著下肉燥,(可加些許黑白胡椒粉、紅油蔥提味)。 炒好後盛起備用。

  • 煮醬料作法二擇一即可: 1. 使用芡粉: 起一鍋,加入全部醬料攪拌均勻後再加入水,煮至微滾,持續攪拌醬汁,再慢慢加入芡粉勾芡。 2. 使用在來米粉:全部醬料與粉一起攪拌均勻後,放入水煮成糊狀即可。 醬汁濃稠度與醬料的味道依個人喜好,自行增減粉量調出喜歡的口感。

  • 裝入容器:
使用碗或馬克杯,底部放料,上面放油飯,稍微壓一下,回蒸(只需加熱),即可倒扣盛盤,淋上醬汁!

(可省略, 直接把炒好的底料鋪上炊好飯的電鍋中加熱,要吃再挖入碗中淋上醬汁即可)

    裝入容器: 使用碗或馬克杯,底部放料,上面放油飯,稍微壓一下,回蒸(只需加熱),即可倒扣盛盤,淋上醬汁! (可省略, 直接把炒好的底料鋪上炊好飯的電鍋中加熱,要吃再挖入碗中淋上醬汁即可)

小撇步

1. 提醒:1大匙約為15g
2. 倒扣之前順著容器與米糕邊緣畫上一圈,可以比較容易讓米糕滑下。

1.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
阿魚過日子 7 食譜 222 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅龜粿 炒米粉 便當 桂圓紅棗茶 酪梨沙拉食譜 明太子義大利麵 水煮雞胸肉 蒙古烤肉 小黃瓜 洋蔥炒牛肉 牛角麵包 晚餐 越南菜 粉蒸排骨 滷牛腱 午餐 昆布高湯 蒜泥白肉 泡菜鍋 麻婆豆腐做法 客家湯圓 粉粿做法 地瓜球做法 涼拌苦瓜 蔥蛋 青醬義大利麵 蛤蜊 稀飯 蘿蔔糕做法 健康餐 法國麵包 泡芙做法 地瓜圓做法 小吃 紅燒牛腩 鳳梨蝦球 壽司 鹼粽做法 蛋花湯 菠蘿麵包 燕麥餅乾 消夜 甜品 海鮮煎餅 歐姆蛋作法 芒果青做法 地瓜球 越南料理 韓國料理 酸白菜做法