青椒炒牛肉
新增分類
脆甜的青椒、滑嫩的牛肉配上煸香的豆乾，不僅適合帶便當也是道下酒的菜色。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1豆乾煸至金黃，增添口感 -
2先將牛肉(挑選自己喜歡的部位) 切成條狀以太白粉、醬油、蠔油、味霖、米酒、白胡椒粉醃製15分鐘。 豆乾煸香後加入醃製過的牛肉條翻炒
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3牛肉稍微翻炒後加入青椒絲
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4加入黑胡椒粉繼續翻炒，此步驟試味道，若不夠鹹，可以加入少許鹽。 牛肉炒到上色即可，不要翻炒過久，避免牛肉變老。
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5適合帶便當也是下酒菜的青椒牛肉就完成囉
小撇步
1. 喜歡軟嫩豆乾口感的，第一步驟可省略。將豆乾與牛肉同步翻炒即可。
2. 牛肉條也可以用肉絲替代。
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