牛奶法國麵包 列印 傳送 分享 傳送 1,196 留言 1 有 29 人跟著做 食材 材料 高筋麵粉 270g 低筋麵粉 30g 酵母 3/4t 蛋 1粒 鮮奶 140g 砂糖 25g 橄欖油 30g 鹽 1/4t 1 全部材料攪拌成糰甩打至可撐開薄膜，放入鋼盆靜置發酵至兩倍大。 2 取出發酵後麵糰拍出空氣，平均分切為6~8等份，滾圓鬆弛10分鐘整形後第二次發酵。 3 烤箱預熱170度，麵糰進烤箱前，用小濾網輕輕篩上一層麵粉，用刀於表面劃幾刀，烤約15~20分鐘金黃即可。 贊助 2012/12/28 發表 2.3 萬 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 點心烘焙 手作麵包 (3025) 全部分類 點心烘焙 手作麵包 歐式麵包 (279)
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