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食材
材料
高筋麵粉
270g
低筋麵粉
30g
酵母
3/4t
1粒
鮮奶
140g
砂糖
25g
橄欖油
30g
1/4t
  • 1
    全部材料攪拌成糰甩打至可撐開薄膜,放入鋼盆靜置發酵至兩倍大。
  • 2
    取出發酵後麵糰拍出空氣,平均分切為6~8等份,滾圓鬆弛10分鐘整形後第二次發酵。
  • 3
    烤箱預熱170度,麵糰進烤箱前,用小濾網輕輕篩上一層麵粉,用刀於表面劃幾刀,烤約15~20分鐘金黃即可。
2012/12/28 發表 2.4 萬 瀏覽
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請問用速發乾酵母的量是多少?

4 years ago