牛奶法國麵包 櫻桃丸子 125 食譜 284 粉絲 追蹤 1,279 說讚 32 跟著做 1 留言 讚 收藏 食材 材料 高筋麵粉 270g 低筋麵粉 30g 酵母 3/4t 蛋 1粒 鮮奶 140g 砂糖 25g 橄欖油 30g 鹽 1/4t 步驟 全部材料攪拌成糰甩打至可撐開薄膜，放入鋼盆靜置發酵至兩倍大。 取出發酵後麵糰拍出空氣，平均分切為6~8等份，滾圓鬆弛10分鐘整形後第二次發酵。 烤箱預熱170度，麵糰進烤箱前，用小濾網輕輕篩上一層麵粉，用刀於表面劃幾刀，烤約15~20分鐘金黃即可。 2.9 萬 瀏覽 2012/12/28 發表
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