櫻桃丸子 125 食譜 317 粉絲 追蹤 牛奶法國麵包 #烘焙 #麵包 #歐式麵包 1,280 說讚 32 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 高筋麵粉 270g 低筋麵粉 30g 酵母 3/4t 蛋 1粒 鮮奶 140g 砂糖 25g 橄欖油 30g 鹽 1/4t 步驟 全部材料攪拌成糰甩打至可撐開薄膜,放入鋼盆靜置發酵至兩倍大。 取出發酵後麵糰拍出空氣,平均分切為6~8等份,滾圓鬆弛10分鐘整形後第二次發酵。 烤箱預熱170度,麵糰進烤箱前,用小濾網輕輕篩上一層麵粉,用刀於表面劃幾刀,烤約15~20分鐘金黃即可。 3 萬 瀏覽 2012/12/28 發表