芋頭甜甜圈

emma watson
4 食譜 21 粉絲

描述

市面上見不到的獨特芋頭形狀甜甜圈,吃下去入口即化。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

4
5g
1顆
250g
40g
5g
30g

步驟

  • 除了奶油以外,將麵粉、酵母(酵母不可直接接觸砂糖和鹽)、蛋、鹽、水、砂糖以1速攪3分鐘,2速攪8分鐘。

    除了奶油以外,將麵粉、酵母(酵母不可直接接觸砂糖和鹽)、蛋、鹽、水、砂糖以1速攪3分鐘,2速攪8分鐘。

  • 加入奶油,再以1速3分鐘,2速8分鐘。

    加入奶油,再以1速3分鐘,2速8分鐘。

  • 製作內餡:先把芋頭削皮,拿去蒸1小時,確認軟了之後,加入適量的糖,拿去壓成泥。

    製作內餡:先把芋頭削皮,拿去蒸1小時,確認軟了之後,加入適量的糖,拿去壓成泥。

  • 把芋頭泥加入些許牛奶,即可完成芋頭泥的部分。

    把芋頭泥加入些許牛奶,即可完成芋頭泥的部分。

  • 滾圓,基本發酵40分鐘。

    滾圓,基本發酵40分鐘。

  • 分割每個60g,滾圓 中間發酵10分鐘。

    分割每個60g,滾圓 中間發酵10分鐘。

  • 桿捲,將30g的芋頭餡包入麵糰後塑型,鬆弛20分鐘。

    桿捲,將30g的芋頭餡包入麵糰後塑型,鬆弛20分鐘。

  • 準備油鍋,倒入沙拉油並加熱,放入甜甜圈,並同時拿一支筷子,在圈裏面繞圈,以免中間黏起來,炸3分鐘至金黃,沾上糖粉即可。

    準備油鍋,倒入沙拉油並加熱,放入甜甜圈,並同時拿一支筷子,在圈裏面繞圈,以免中間黏起來,炸3分鐘至金黃,沾上糖粉即可。

1,449 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
emma watson
4 食譜 21 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

新餐肉 發糕 鱸魚 石斑魚 羊肉爐 鳳梨蝦球 滷豬腳 東坡肉 滴雞精 米糕 梅子酒 牛排 麻油雞 潤餅 紅燒牛肉 馬鈴薯燉肉 紅燒肉 雞胸肉 米餅 蒜頭雞 紅豆湯 刈包 糖醋排骨 新豬肉 香菇雞湯 植物肉 櫻花蝦 薑母鴨 蒜頭雞湯 泡菜鍋 壽喜燒 砂鍋魚頭 鳳梨 滷味 蝦子 雪q餅 鮭魚 回鍋肉 梅干扣肉 豬腳 糖醋魚 脆皮燒肉 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 鴨賞 部隊鍋 水餃 桂圓紅棗茶 鹽水雞 燉牛肉