焦糖雞蛋布丁
描述
用天然的食材：雞蛋、牛奶、糖，再利用電鍋方式也可以做出焦糖布丁，真的很適合家中沒有烤箱的人。
步驟
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焦糖液： (1) 20g砂糖跟5ml的水一起煮到糖溶化有焦糖色後熄火 (2)再將10ml熱水直接加入，一起倒到玻璃罐中
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布丁液： (1)120ml 牛奶先加熱到微熱有起小泡泡即可 (2)雞蛋1顆跟30g砂糖攪拌再分次加入溫熱的牛奶中做攪拌 (3)過篩2~3次，將蛋筋過濾掉 (4)再倒進已放焦糖液的玻璃罐中
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電鍋蒸熟 外鍋約放400ml的水，記得鍋蓋不要蓋緊留點小縫，避免產生氣泡，可使布丁更光滑
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布丁蒸熟就可以取出放涼，再放到冰箱。
小撇步
糖可以依個人喜好做調整，如果想要焦糖顏色更深，再多加一些糖煮久一點。
