紅燒牛肉-家庭版
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1牛肉切大拇指大小塊狀 洋蔥切塊、紅蘿蔔滾刀切塊備用 -
2起鍋下適量油爆炒洋蔥
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3加入牛肉大火表皮炒熟
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4轉中火炒香醬油及豆瓣 把味道收進肉裡
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5顏色炒上去後換可以燉煮的鍋子 加入八角胡椒糖跟米酒
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6清水倒剛好淹過牛肉即可 小火燉煮45分鐘或以上(視牛肉軟爛程度) 如水先收乾可以再加水繼續煮(我加了兩次清水)
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7燉煮三十分鐘時加入紅蘿蔔
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8大致收乾剩下一些拌飯醬汁就完成了
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9鹹香牛肉非常下飯哦！
小撇步
家裡不方便炒牛肉可以使用川燙
川燙完瀝乾加醬油豆瓣醃15分鐘再燉煮
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