紅燒牛肉-家庭版


長毛職場小筆記
47 食譜 112 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

餐廳員工餐之一
牛肉使用翼板牛取下來的邊角料
一般家庭可用牛腩牛腱或任何便宜多筋的牛肉

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
2kg
1顆
2條
150g
80g
150g
50g
3顆
適量
  • 1
    牛肉切大拇指大小塊狀 洋蔥切塊、紅蘿蔔滾刀切塊備用
  • 2
    起鍋下適量油爆炒洋蔥
  • 3
    加入牛肉大火表皮炒熟
  • 4
    轉中火炒香醬油及豆瓣 把味道收進肉裡
  • 5
    顏色炒上去後換可以燉煮的鍋子 加入八角胡椒糖跟米酒
  • 6
    清水倒剛好淹過牛肉即可 小火燉煮45分鐘或以上(視牛肉軟爛程度) 如水先收乾可以再加水繼續煮(我加了兩次清水)
  • 7
    燉煮三十分鐘時加入紅蘿蔔
  • 8
    大致收乾剩下一些拌飯醬汁就完成了
  • 9
    鹹香牛肉非常下飯哦!
小撇步

家裡不方便炒牛肉可以使用川燙
川燙完瀝乾加醬油豆瓣醃15分鐘再燉煮

2020/05/06 發表 3,707 瀏覽
看更多紅燒牛肉的相關食譜

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
長毛職場小筆記
47 食譜 112 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

    紅燒牛肉-家庭版 餐廳員工餐之一 牛肉使用翼板牛取下來的邊角料 一般家庭可用牛腩牛腱或任何便宜多筋的牛肉