《好菜網x聖誕特別版》法式紅酒燉雞

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12/6 -12/12 好菜箱 聖誕特別版來囉~

聖誕節,一定是跟紅酒、肉桂、八角、丁香、荳蔻、薑汁、柳橙有關的味道,這幾個就是能讓寒冷的深冬暖起來的元素呢!記得小熊在去英國的第一年,跟幾個海外來的同學窩在宿舍一起過聖誕節。大家帶來了自己家鄉的料理,配著聖誕節必喝的mulled wine,每個人都喝得臉紅噗噗,酣耳熱時說到家人,大家眼眶都泛淚

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食材

胡蘿蔔 一碗切塊
洋蔥去皮 一碗切塊
西洋芹(可省) 一碗切塊
紅酒一杯 可用其他酒取代
雞腿 4隻
【調味料】糖 2小匙
【調味料】鹽 2小匙
【調味料】黑胡椒粉 適量
【調味料】蒜頭 3粒
【調味料】綜合香料 可省
【調味料】綜合香料() 可省
  • 1 叮叮噹~叮叮噹~鈴聲多響亮~ 雖然聖誕節不會放假,但是沾沾這個美麗節日的喜氣是一定要的啦!
  • 2 雞腿、胡椒、蒜、鹽、糖放夾鏈袋,入冰箱靜置一個晚上。取出後整袋入鍋,加兩杯水煮開
  • 3 續以小火煮5分鐘,熄火悶10分鐘再開火煮開,約20分鐘。以竹籤插入肉厚處,湯汁流出是清澈的就是熟了
  • 4 將雞腿取出,開火將湯汁繼續濃縮至剩下一半,可將蔬菜濾除,只留下湯汁。可另自行炒少許甜椒或其他蔬菜做裝飾
  • 5 也可燙一些馬鈴薯放在盤邊。淋上濃縮的醬汁後,即可上桌,不妨邀請你的朋友來家裡一起開個小聚會,讓今年聖誕更溫暖更熱鬧喔!
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小撇步

12/6 到 12/12日 好菜網聖誕特別版來囉!

看完食譜是看完食譜是不是也跟小僕人一樣,想要做做看聖誕大餐呢!過節不必外出人擠人,輕鬆在家就能享受溫馨聖誕大餐囉~快來好菜網瞧瞧吧!

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2012/12/06 發表 3,953 瀏覽

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