炒豆干碧玉筍（全素） 郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 408 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 留言 讚 收藏 食材 豆干 5～6片 碧玉筍 一包 紅蘿蔔（配色用） 少許 調味料 素蠔油 一匙 鹽 少許 胡椒 少許 香菇粉 少許 步驟 備料：將豆干切成片、碧玉筍切斜段，紅蘿蔔切薄片。（紅蘿蔔最好切薄一點，比較快熟，也比較不會有紅蘿蔔特殊的味道） 下油，將豆干煎至微焦，下紅蘿蔔片炒，再下碧玉筍一起拌炒，最後下調味料拌炒均勻即可。 完成。 小撇步 紅蘿蔔只是配色，可視個人喜好增減的，紅蘿蔔最好切薄一點，比較快熟，也比較不會有紅蘿蔔特殊的味道。 喜歡吃辣的可切點辣椒，先爆香再煎豆干。 6,171 瀏覽 2020/05/04 發表
