鑄鐵鍋料理~韓式醬燒牛小排
描述
鑄鐵鍋料理可以減少烹調時間和簡化烹調步驟，讓歐膩帶你簡單準備就可以餐桌上出大菜😍
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備照片中的材料就可以完成美味料理😋
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照片中是準備比較厚的牛小排，洋蔥切細絲，薑蒜切成細末，再將所有的調味料加進去，如果牛肉比較薄或量比較少，可以斟酌調味品份量
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均勻的抓拌，放置冰箱約20-30分鐘，如果用較薄牛肉就10分鐘夠了
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歐膩全程用鑄鐵鍋完成料理，起油鍋，鍋熱所有醃過牛肉兩面先煎一下，可以封住肉片的甜美肉汁
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煎完所有的牛小排全部放入鑄鐵鍋內，倒入剩餘醃料（如果醬料太少記得加一點水）
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蓋上鍋蓋小火加熱15分鐘（看厚薄調整時間），結束不開蓋繼續悶10-15分鐘
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開蓋後香噴噴的味道，讓全家人立刻集合餐桌準備吃飯😋
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這道料理的湯汁非常適合拌飯，記得準備好一鍋白飯🍚 開動😋
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(補充照片）也可以切一些小黃瓜，烹煮最後3分鐘開蓋丟進去（不用拌），煮好關火後跟著繼續悶，吃的時候有菜有肉一鍋搞定👍
小撇步
1.韓式烤肉醬的味道大部分偏甜，所以醃料歐膩會加一些醬油和鹽巴調味
2.牛肉片進鍋前兩面熱鍋煎一下，比較可以鎖住牛肉的甜味，如果不煎也是可以直接進鍋
3.鑄鐵鍋料理因為鍋子特性跟一般鍋子不同，如果用一般鍋子料理斟酌一下料理時間，鍋內水量不能太少不然會焦鍋底
