鑄鐵鍋料理~韓式醬燒牛小排

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描述

鑄鐵鍋料理可以減少烹調時間和簡化烹調步驟,讓歐膩帶你簡單準備就可以餐桌上出大菜😍

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備照片中的材料就可以完成美味料理😋

    準備照片中的材料就可以完成美味料理😋

  • 照片中是準備比較厚的牛小排,洋蔥切細絲,薑蒜切成細末,再將所有的調味料加進去,如果牛肉比較薄或量比較少,可以斟酌調味品份量

    照片中是準備比較厚的牛小排,洋蔥切細絲,薑蒜切成細末,再將所有的調味料加進去,如果牛肉比較薄或量比較少,可以斟酌調味品份量

  • 均勻的抓拌,放置冰箱約20-30分鐘,如果用較薄牛肉就10分鐘夠了

    均勻的抓拌,放置冰箱約20-30分鐘,如果用較薄牛肉就10分鐘夠了

  • 歐膩全程用鑄鐵鍋完成料理,起油鍋,鍋熱所有醃過牛肉兩面先煎一下,可以封住肉片的甜美肉汁

    歐膩全程用鑄鐵鍋完成料理,起油鍋,鍋熱所有醃過牛肉兩面先煎一下,可以封住肉片的甜美肉汁

  • 煎完所有的牛小排全部放入鑄鐵鍋內,倒入剩餘醃料(如果醬料太少記得加一點水)

    煎完所有的牛小排全部放入鑄鐵鍋內,倒入剩餘醃料(如果醬料太少記得加一點水)

  • 蓋上鍋蓋小火加熱15分鐘(看厚薄調整時間),結束不開蓋繼續悶10-15分鐘

    蓋上鍋蓋小火加熱15分鐘(看厚薄調整時間),結束不開蓋繼續悶10-15分鐘

  • 開蓋後香噴噴的味道,讓全家人立刻集合餐桌準備吃飯😋

    開蓋後香噴噴的味道,讓全家人立刻集合餐桌準備吃飯😋

  • 這道料理的湯汁非常適合拌飯,記得準備好一鍋白飯🍚 開動😋

    這道料理的湯汁非常適合拌飯,記得準備好一鍋白飯🍚 開動😋

  • (補充照片)也可以切一些小黃瓜,烹煮最後3分鐘開蓋丟進去(不用拌),煮好關火後跟著繼續悶,吃的時候有菜有肉一鍋搞定👍

    (補充照片)也可以切一些小黃瓜,烹煮最後3分鐘開蓋丟進去(不用拌),煮好關火後跟著繼續悶,吃的時候有菜有肉一鍋搞定👍

小撇步

1.韓式烤肉醬的味道大部分偏甜,所以醃料歐膩會加一些醬油和鹽巴調味
2.牛肉片進鍋前兩面熱鍋煎一下,比較可以鎖住牛肉的甜味,如果不煎也是可以直接進鍋
3.鑄鐵鍋料理因為鍋子特性跟一般鍋子不同,如果用一般鍋子料理斟酌一下料理時間,鍋內水量不能太少不然會焦鍋底

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為家人做菜,為自己做料理 做料理是個人放空的療癒時間~ 不是大廚不愛做大菜 喜歡穿著漂亮圍裙窩在廚房 手做簡單又沒有繁雜步驟的"懶人料理" 想做菜又怕麻煩的美人兒 一起來動手試試吧~ p.s.歡迎po上你跟著完成的美味料理喔~ ⬇️歡迎連結E歐膩儀式感生活IG❤

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