水餃餡煎餅 惜物料理
描述
包水餃總是會遇到的問題---水餃皮剩下來怎麼辦?
內餡包不完怎麼辦?我也遇到這個問題了。
靈機一動，在剩下來的水餃餡裡加個蛋，拌上粉，入鍋香煎，令人煩惱的剩食立刻變身為美味煎餅，端上桌立刻一掃而空。
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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今天的水餃餡是韭黃餡。
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在餡裡加上雞蛋、麵粉(不拘)，因為想要與同時上桌的水餃風味作出區隔，再多加一匙香椿拌醬。 大家可以依自己喜歡的口味，自選喜歡的新調味料。如果不多調味，就是水餃餡原味，也是可以的。
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餡料攪拌均勻。 鍋中熱一小匙油，將餡料放入鍋中，攤成直徑約7公分小餅，中小火。耐心等一面煎好，再翻另一面。兩面煎黃即可。
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剩食轉個身，變成香噴噴的新菜，既符合環保概念，又能節省家用，真是一舉數得。
