水餃餡煎餅 惜物料理


晶晶
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包水餃總是會遇到的問題---水餃皮剩下來怎麼辦?
內餡包不完怎麼辦?我也遇到這個問題了。
靈機一動,在剩下來的水餃餡裡加個蛋,拌上粉,入鍋香煎,令人煩惱的剩食立刻變身為美味煎餅,端上桌立刻一掃而空。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
400g
1顆
2大匙
  • 1
    今天的水餃餡是韭黃餡。
  • 2
    在餡裡加上雞蛋、麵粉(不拘),因為想要與同時上桌的水餃風味作出區隔,再多加一匙香椿拌醬。 大家可以依自己喜歡的口味,自選喜歡的新調味料。如果不多調味,就是水餃餡原味,也是可以的。
  • 3
    餡料攪拌均勻。 鍋中熱一小匙油,將餡料放入鍋中,攤成直徑約7公分小餅,中小火。耐心等一面煎好,再翻另一面。兩面煎黃即可。
  • 4
    剩食轉個身,變成香噴噴的新菜,既符合環保概念,又能節省家用,真是一舉數得。
2020/05/03 發表 881 瀏覽
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