日式雞蛋捲

代里子媽咪的烹飪廚房
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描述

日式雞蛋捲厚厚的,口感卻又嫩嫩的。帶一點微甜。真的很好吃喔!快點來試試看吧!!
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

130m l
少許
少許

步驟

  • 將A蛋打散後,將B的調味料放進去,再攪拌均匀 開中火,用手感覺一下鍋内的温度→轉小火,倒入油, 用纸巾擦一匀

    將A蛋打散後,將B的調味料放進去,再攪拌均匀 開中火,用手感覺一下鍋内的温度→轉小火,倒入油, 用纸巾擦一匀

  • 先放入一點蛋液,若凝固則表示溫度已經夠高

    先放入一點蛋液,若凝固則表示溫度已經夠高

  • 倒入蛋液的1/4,鷄蛋表面有泡泡的時候,說明蛋液已經凝固了

    倒入蛋液的1/4,鷄蛋表面有泡泡的時候,說明蛋液已經凝固了

  • 用煎鏟或是筷子把它卷起来

    用煎鏟或是筷子把它卷起来

  • 將捲好的雞蛋推往鍋子後側

    將捲好的雞蛋推往鍋子後側

  • 再加入一點的油, 用紙巾擦一匀

    再加入一點的油, 用紙巾擦一匀

  • 再倒入剩下的蛋液1/3。同時擡起一點剛才卷好的蛋卷,讓蛋液流到蛋卷底下。 再 一層一層地卷起来。

    再倒入剩下的蛋液1/3。同時擡起一點剛才卷好的蛋卷,讓蛋液流到蛋卷底下。 再 一層一層地卷起来。

  • 同時擡起一點剛才卷好的蛋卷,讓蛋液流到蛋卷底下。 再 一層一層地卷起来。

    同時擡起一點剛才卷好的蛋卷,讓蛋液流到蛋卷底下。 再 一層一層地卷起来。

  • 重複5的動作.卷到最後時,利用鍋邊讓蛋卷定型。

    重複5的動作.卷到最後時,利用鍋邊讓蛋卷定型。

  • 用竹簾包起来讓它定型

    用竹簾包起来讓它定型

  • 做好了!

    做好了!

  • 日式蛋捲鍋  500〜1000日幣

    日式蛋捲鍋  500〜1000日幣

  • 能準備高湯的話,( 水150cc 和烹大師(AJINOMOTO)1g )攪拌

    能準備高湯的話,( 水150cc 和烹大師(AJINOMOTO)1g )攪拌

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