奶味戚風蛋糕


Ada's Kitchen
4 食譜 12 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

奶味戚風蛋糕
其實味道就像是雞蛋糕般
但是很軟
壓下去還會回彈喔
很簡單
趕快來試試
(新手簡單蛋糕)
🍰

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
120克
6顆
6顆
100克
60克
  • 1
    將油和麵粉拌在一起 (麵粉記得過篩)
  • 2
    拌均勻之後在加入牛奶
  • 3
    均勻之後加入蛋黃 蛋黃要一顆一顆慢慢加 一顆攪拌均勻之後在加下一顆
  • 4
    蛋黃糊完成了!
  • 5
    接下來我們要打蛋白 先把蛋白用手動方式打到有點冒泡泡 之後用電動攪拌器 糖分3次加 慢慢加 打到蛋白霜已經有紋路就可以了 也可以把攪拌器提起來看 有沒有一個彎勾 有的話就完成了 通常這個步驟會在1~2分鐘之內完成
  • 6
    把蛋白霜用四分之一放進去蛋黃糊裡
  • 7
    攪拌均勻 不要太大力的攪拌他 不然蛋白霜會消泡
  • 8
    把混好的蛋黃糊加進去蛋白霜 然後用切拌的方法拌均勻 這樣你的蛋糕麵糊就完成了!
  • 9
    我使用的容器是8吋活動模 把麵糊倒進去 然後從10公分的地方重摔3~5次(越多次越好)
  • 10
    180°先烤7分鐘 拿出來用刀子畫個十字 (我烤太久了 表面已經熟了)
  • 11
    在放進去烤200°30分鐘 (看各家烤箱而定) 烤完放在室溫倒扣 這樣好吃的戚風蛋糕就完成辣
小撇步

蛋白一定要打到一定的程度
這樣你的戚風蛋糕出爐之後才會澎軟
壓下去才會又回彈出來喔🍰

2020/05/02 發表 2,357 瀏覽
看更多戚風蛋糕的相關食譜
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Ada's Kitchen
4 食譜 12 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Yen Zoe Chooi
    Yen Zoe Chooi

    如果換成六寸模,需要調整溫度嗎

  • 溫得翔
    溫得翔

    麵粉是用低筋麵粉嗎請問

    Ada's Kitchen
    作者Ada's Kitchen

    低筋中筋都可以喔!
    謝謝留言❤️

  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    口感好像很好~讚!
    我剛剛發佈了一則香濃巧克力蛋糕捲的食譜,歡迎來參觀&互相跟蹤٩( 'ω' )و

    Ada's Kitchen
    作者Ada's Kitchen

    哈哈謝謝
    我才小六而已

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

奶味戚風蛋糕 奶味戚風蛋糕 其實味道就像是雞蛋糕般 但是很軟 壓下去還會回彈喔 很簡單 趕快來試試 (新手簡單蛋糕) 🍰