奶味戚風蛋糕
描述
奶味戚風蛋糕
其實味道就像是雞蛋糕般
但是很軟
壓下去還會回彈喔
很簡單
趕快來試試
（新手簡單蛋糕）
🍰
步驟
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將油和麵粉拌在一起 （麵粉記得過篩）
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拌均勻之後在加入牛奶
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均勻之後加入蛋黃 蛋黃要一顆一顆慢慢加 一顆攪拌均勻之後在加下一顆
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蛋黃糊完成了！
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接下來我們要打蛋白 先把蛋白用手動方式打到有點冒泡泡 之後用電動攪拌器 糖分3次加 慢慢加 打到蛋白霜已經有紋路就可以了 也可以把攪拌器提起來看 有沒有一個彎勾 有的話就完成了 通常這個步驟會在1~2分鐘之內完成
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把蛋白霜用四分之一放進去蛋黃糊裡
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攪拌均勻 不要太大力的攪拌他 不然蛋白霜會消泡
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把混好的蛋黃糊加進去蛋白霜 然後用切拌的方法拌均勻 這樣你的蛋糕麵糊就完成了！
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我使用的容器是8吋活動模 把麵糊倒進去 然後從10公分的地方重摔3~5次（越多次越好）
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180°先烤7分鐘 拿出來用刀子畫個十字 （我烤太久了 表面已經熟了）
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在放進去烤200°30分鐘 （看各家烤箱而定） 烤完放在室溫倒扣 這樣好吃的戚風蛋糕就完成辣
小撇步
蛋白一定要打到一定的程度
這樣你的戚風蛋糕出爐之後才會澎軟
壓下去才會又回彈出來喔🍰
