【花の懶人料理】明太子豆腐丼

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「花の懶人料理」第二集裡的介紹的「明太子豆腐丼」,趁熱裝好一大碗白飯,放上奶油,再依續鋪上豆腐、明太子、蔥、柴魚片,最後淋上柴魚醬油,完成~♥

由於「明太子」在台灣不是那麼容易取得的食材,我認為外國人難以接受,有著特殊氣味的「皮蛋」更能做出屬於我們台灣人的「皮蛋豆腐丼」~♥

食材

白飯 1碗公
奶油 10g
豆腐 100g
明太子 1條
蔥花 適量
柴魚片 適量
柴魚醬油 1大匙
  • 1 豆腐捏碎,蔥切細,把奶油、明太子、柴魚醬油、柴魚片備妥。
  • 2 照著圖片,先裝好一碗熱騰騰的白飯,放上奶油讓它融化,再依續鋪上豆腐、明太子、蔥花,最後淋上醬油,撒上柴魚片,完成。
  • 3 劇中「奶油」是在最後放柴魚片前放的,放了奶油後再進微波爐加溫,讓奶油從最上方融化~♥
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小撇步

1. 明太子的步驟可換成水煮鮪魚、鮭魚鬆或皮蛋等容易取得的食材,懶人料理人人可做。

2. 我用的柴魚醬油是3倍濃縮的,我會加水稀釋過,再取1大匙的量。

2012/12/06 發表 1.1 萬 瀏覽

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