紅燒牛腩

水水阿豬
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描述

因為個人厭惡紅蘿蔔所以沒放
視覺上少了些什麼
但味覺並無不同
喜歡的人可自行斟酌
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切塊
番茄切塊
蔥切段
薑切片
[等等燉煮都會消掉,
所以稍微切一下即可]

    洋蔥切塊 番茄切塊 蔥切段 薑切片 [等等燉煮都會消掉, 所以稍微切一下即可]

  • 牛肋條選購全聯澳洲牛
切段,不要切塊,等等會變很小
(此次不小心買到有點偏瘦,
如果喜歡肥的要注意⚠️)

    牛肋條選購全聯澳洲牛 切段,不要切塊,等等會變很小 (此次不小心買到有點偏瘦, 如果喜歡肥的要注意⚠️)

  • 此次所需配料
(鹽巴是不小心入鏡的)

    此次所需配料 (鹽巴是不小心入鏡的)

  • 煮一鍋水加兩片薑去腥
加入牛肋條去血水後
撈起

    煮一鍋水加兩片薑去腥 加入牛肋條去血水後 撈起

  • 蘿蔔先用油煎一煎

    蘿蔔先用油煎一煎

  • 薑
洋蔥
爆香

    薑 洋蔥 爆香

  • 加入蕃茄繼續爆香

    加入蕃茄繼續爆香

  • 加入牛肋條
煎到牛肉表面有點金黃
加入米酒去腥

    加入牛肋條 煎到牛肉表面有點金黃 加入米酒去腥

  • 加入冰糖、蠔油、醬油、豆瓣醬
炒一炒到有醬香味
[因為很怕辣,所以豆瓣醬只有加一些些提味而已]

    加入冰糖、蠔油、醬油、豆瓣醬 炒一炒到有醬香味 [因為很怕辣,所以豆瓣醬只有加一些些提味而已]

  • 加蘿蔔

    加蘿蔔

  • 加水、月桂葉、蔥段、八角

    加水、月桂葉、蔥段、八角

  • 滾到自己想要的程度
起鍋完成🥰
[蘿蔔入口即化,完美]

    滾到自己想要的程度 起鍋完成🥰 [蘿蔔入口即化,完美]

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水水阿豬 5 食譜 8 粉絲

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