肚皮上的春天

Name: 肚皮上的春天 by Charlotte
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 如意鮮魚舖鮭魚腹 1條; 洋蔥（小） 1/2顆; 青蔥 4支; 鰹魚露 3匙; 蕃茄醤 1匙; 水 2杯

描述

鮭魚腹肉油膩細緻，配上洋蔥的甜、加入大量蔥花的平衡、鰹魚露的香氣、些許的蕃茄醬調和了顏色，入口即化後留下滿滿的魚香。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

如意鮮魚舖鮭魚腹

1條
洋蔥（小）

1/2顆
青蔥

4支
鰹魚露

3匙
蕃茄醤

1匙
水

2杯

步驟

取鮭魚腹寛度約三指寛，照纹路切，不要切斷。魚皮朝內圍成圈，兩端用牙簽固定，熱鍋直接擺入。
洋蔥隨即放入鮭魚腹中心，並將調味料入鍋加蓋滾約六分鐘。
取出鮭魚腹，餘汁放入蔥花，收汁之後淋在鮭魚腹中間。
上桌，提醒有牙籤！

小撇步

鮭魚腹不必煎到熟即可加入洋蔥及調味料。
萬家香鰹魚露加上蕃茄醬是一個美麗的邂逅。

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2020/04/29 發表

Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

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