肚皮上的春天


Charlotte
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限12字

鮭魚腹肉油膩細緻,配上洋蔥的甜、加入大量蔥花的平衡、鰹魚露的香氣、些許的蕃茄醬調和了顏色,入口即化後留下滿滿的魚香。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 取鮭魚腹寛度約三指寛,照纹路切,不要切斷。魚皮朝內圍成圈,兩端用牙簽固定,熱鍋直接擺入。

    取鮭魚腹寛度約三指寛,照纹路切,不要切斷。魚皮朝內圍成圈,兩端用牙簽固定,熱鍋直接擺入。

  • 洋蔥隨即放入鮭魚腹中心,並將調味料入鍋加蓋滾約六分鐘。

    洋蔥隨即放入鮭魚腹中心,並將調味料入鍋加蓋滾約六分鐘。

  • 取出鮭魚腹,餘汁放入蔥花,收汁之後淋在鮭魚腹中間。

    取出鮭魚腹,餘汁放入蔥花,收汁之後淋在鮭魚腹中間。

  • 上桌,提醒有牙籤!

    上桌,提醒有牙籤!

小撇步

鮭魚腹不必煎到熟即可加入洋蔥及調味料。
萬家香鰹魚露加上蕃茄醬是一個美麗的邂逅。

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