肚皮上的春天

Name: 肚皮上的春天 by Charlotte
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 如意鮮魚舖鮭魚腹 1條; 洋蔥（小） 1/2顆; 青蔥 4支; 鰹魚露 3匙; 蕃茄醤 1匙; 水 2杯

描述

鮭魚腹肉油膩細緻，配上洋蔥的甜、加入大量蔥花的平衡、鰹魚露的香氣、些許的蕃茄醬調和了顏色，入口即化後留下滿滿的魚香。

已參加：營養均衡Colorful食譜募集

13 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

如意鮮魚舖鮭魚腹

1條
洋蔥（小）

1/2顆
青蔥

4支
鰹魚露

3匙
蕃茄醤

1匙
水

2杯

步驟

取鮭魚腹寛度約三指寛，照纹路切，不要切斷。魚皮朝內圍成圈，兩端用牙簽固定，熱鍋直接擺入。
洋蔥隨即放入鮭魚腹中心，並將調味料入鍋加蓋滾約六分鐘。
取出鮭魚腹，餘汁放入蔥花，收汁之後淋在鮭魚腹中間。
上桌，提醒有牙籤！

小撇步

鮭魚腹不必煎到熟即可加入洋蔥及調味料。
萬家香鰹魚露加上蕃茄醬是一個美麗的邂逅。

2,418 瀏覽

2020/04/29 發表

Charlotte 498 食譜 1,276 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

繼續閱讀