甜菜根戚風蛋糕
食材
蛋黃
4個
細砂糖
5G
奶油
30G
甜菜根汁
60G
低筋麵粉
65G
蛋白霜
檸檬汁
1/2茶匙
蛋白
3個
糖
35G
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1 步驟1材料秤好蛋黃蛋白分開考想打開預熱150度 甜菜汁加糖奶油放入鍋中加熱至糖溶及奶油溶,一口氣將過篩麵粉加入快速拌勻,再一顆顆加入蛋黃混合 -
2 步驟2蛋白加檸檬汁及糖打發成蛋白霜再將2個拌在一起放入烤模160度烤40分鐘(烤10分時要拿出來劃表面再繼續烤)
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