五色麵

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夏日清爽五色開運涼麵!!

食材

中筋麵粉 120克
50克
甜菜根汁 45克
南瓜汁 50克
菠菜汁 50克
芝麻粉 少許
  • 1每份以120克的麵粉搭配備份的液體攪和如圖中的狀態。
  • 2將麵粉先過HUROM健康寶貝 慢磨料理機一次。
  • 3出來後成團。
  • 4再加裝慢磨料理機的製麵成型器,將成團後的麵團一球一球投入。
  • 5分裝成自己要的份量,曬乾後冷凍備份食用。
  • 6以上步驟放入自己要的蔬果汁,就能完成開運五色麵。
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小撇步

煮麵時灑些許鹽,等水滾後才能下麵喔~~~這樣麵才不會糊糊的!!

2012/08/15 發表 7,098 瀏覽

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討論共 1 則

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請問麵粉與液體的比例是1:1嗎?因為我看它的食譜是200克麵粉,50克液體而已,可是照官方食譜做,卻會卡機,麵條煮後,會糊糊的,為什麼呢?

9 months ago