羅宋湯(必學食譜!不喝會後悔)


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份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 熱鍋後直接放入牛肋條煸炒,加適量鹽巴及黑胡椒將牛肋條兩面炒至焦香變色後拿起備用(約各2分鐘)

    熱鍋後直接放入牛肋條煸炒,加適量鹽巴及黑胡椒將牛肋條兩面炒至焦香變色後拿起備用(約各2分鐘)

  • 依序上一個步驟,不用洗鍋子,直接加入橄欖油後放入洋蔥,將洋蔥煸炒至透明變色

    依序上一個步驟,不用洗鍋子,直接加入橄欖油後放入洋蔥,將洋蔥煸炒至透明變色

  • 加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、蕃茄拌炒,並加入鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料調味

    加入紅蘿蔔、蒜頭、西洋芹、蕃茄拌炒,並加入鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料調味

  • 確認配料皆炒軟後,將炒香的配料、牛肉、高麗菜、高湯及番茄糊倒入鍋中並攪拌均勻

    確認配料皆炒軟後,將炒香的配料、牛肉、高麗菜、高湯及番茄糊倒入鍋中並攪拌均勻

  • 加蓋用中小火熬煮約55分鐘即可,起鍋前先試味道、不夠鹹可再補充鹽巴、黑胡椒

    加蓋用中小火熬煮約55分鐘即可,起鍋前先試味道、不夠鹹可再補充鹽巴、黑胡椒

小撇步

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