蒜香麵包~吃完嘴巴不會臭哦

Betty 甜食廚房
8 食譜 32 粉絲

大蒜可以增強免疫力,現在疫情嚴重,大家一起來做大蒜料理吧~

份量
9 人份
時間
120 分鐘

食材

一整顆,約20瓣
175ml
2g
12g
24g
2-4g(依喜好)
可不加
  • 牛奶加入酵母粉,攪拌一下

    牛奶加入酵母粉,攪拌一下

  • 糖,鹽,油到入高筋麵粉攪拌均勻,最後倒入酵母液,用手揉至麵團不會黏手

    糖,鹽,油到入高筋麵粉攪拌均勻,最後倒入酵母液,用手揉至麵團不會黏手

  • 放入密閉空間發酵20-30分鐘

  • 拿出來揉1分鐘,加入一點點油,然後繼續放在密閉空間發酵1.5-2小時

  • 大蒜剁碎,越碎越好

  • 無鹽奶油用最小火加熱至融化,然後加入大蒜,炒2-4分鐘不要炒焦哦

    無鹽奶油用最小火加熱至融化,然後加入大蒜,炒2-4分鐘不要炒焦哦

  • 發酵好的麵團分成四等分,桿圓,大小,比手掌大一點

    發酵好的麵團分成四等分,桿圓,大小,比手掌大一點

  • 三層都塗上蒜醬,蔥花可不加

    三層都塗上蒜醬,蔥花可不加

  • 四張皮疊好,分成8等分

  • 在從每一等分中間切一刀,比第一輪的長(16等分),拿起兩份,左手逆時,右手順時,轉兩圈,重複8次

    在從每一等分中間切一刀,比第一輪的長(16等分),拿起兩份,左手逆時,右手順時,轉兩圈,重複8次

  • 烤箱預熱205度,放入烤箱烤205度40-50分鐘

    烤箱預熱205度,放入烤箱烤205度40-50分鐘

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