Betty 甜食廚房 8 食譜 38 粉絲 追蹤 蒜香麵包~吃完嘴巴不會臭哦 描述 大蒜可以增強免疫力,現在疫情嚴重,大家一起來做大蒜料理吧~ #烘焙 #麵包 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 120 分鐘 食材 大蒜 一整顆,約20瓣 高筋麵粉 400g 室溫牛奶 175ml 鹽(麵團) 2g 酵母 2g 糖 12g 油 24g 無鹽奶油 50g 鹽(蒜泥) 2-4g(依喜好) 蔥花 可不加 步驟 牛奶加入酵母粉,攪拌一下 糖,鹽,油到入高筋麵粉攪拌均勻,最後倒入酵母液,用手揉至麵團不會黏手 放入密閉空間發酵20-30分鐘 拿出來揉1分鐘,加入一點點油,然後繼續放在密閉空間發酵1.5-2小時 大蒜剁碎,越碎越好 無鹽奶油用最小火加熱至融化,然後加入大蒜,炒2-4分鐘不要炒焦哦 發酵好的麵團分成四等分,桿圓,大小,比手掌大一點 三層都塗上蒜醬,蔥花可不加 四張皮疊好,分成8等分 在從每一等分中間切一刀,比第一輪的長(16等分),拿起兩份,左手逆時,右手順時,轉兩圈,重複8次 烤箱預熱205度,放入烤箱烤205度40-50分鐘 4,593 瀏覽 2020/04/28 發表