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泰式清爽蔬菜排骨湯

Name: 泰式清爽蔬菜排骨湯 by 千千開飯La~
Ingredients: 排骨 適量600g; 洋蔥 1顆; [湯底香料] 南薑 10～15片; 甜不辣.貢丸(可略) 適量; [湯底香料] 香茅 2根; 蔬菜(可略) 適量; [湯底香料] 檸檬葉 6片; 魚露 適量; [湯底香料] 辣椒乾 3根

描述

其實泰式不是都是嗆辣濃郁的，這個泰式湯底用基礎的泰式香料做，加上洋蔥的清甜，喝起來很溫潤舒服哦！
想要濃郁的口感只需要在最後起鍋前加入一些椰奶，一個湯頭兩個口感！

14 說讚

食材

排骨

適量600g
洋蔥

1顆
甜不辣.貢丸(可略)

適量
蔬菜(可略)

適量
魚露

適量

湯底香料

南薑

10～15片
香茅

2根
檸檬葉

6片
辣椒乾

3根

步驟

熱鍋排骨兩面煎上色，然後下入辣椒乾以外的香料組食材
注入滾水
滾後撈起浮末，加入洋蔥
再加入辣椒乾跟想吃的料，湯滾後蓋鍋蓋，小火微滾10分鐘
開蓋後放入蔬菜，加入魚露調味，煮5分鐘即完成！

小撇步

🍳不用加鹽，而是用魚露調味哦

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2020/04/26 發表

千千開飯La~ 136 食譜 1,000 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅

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