家常湯麵
份量
1
人份
時間
30
分鐘
-
1乾香菇泡水軟化後切條狀(香菇水留著備用) 紅蘿蔔切長條薄片，三層肉切約1公分寬條 韭菜、小白菜切約3公分段 貢丸對切再對切 雞蛋打散備用 -
2熱鍋先將雞蛋煎至兩面焦黃
-
3再依序放入紅蘿蔔、香菇、韭菜(前段部分)、三層肉炒香 所有食材都上色後，加入一碗公的水的水(約600cc)煮滾
-
4水滾後加入麵條，中火煮約5分鐘(依各家麵條調整時間) 加入鹽巴以及鰹魚調味料調味
-
5麵條熟的差不多的時候在放入貢丸以及韭菜(後段)
-
6起鍋前加入小白菜，等小白菜熟了就可以享用了
小撇步
其實也就是清冰箱料理，食材都可以依喜好做調整。鰹魚調味料是作弊神器，湯頭會變得不一般的秘密，當然崇尚自然的話也是可以從熬高湯開始，或是就是吃簡單原味就好
討論