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家常湯麵

家常湯麵

描述

每個家庭都有屬於自己的家常味道,這是屬於我們家的家常味~一個人的時候煮湯面最簡單了,有菜有肉的解決一餐

55 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾香菇泡水軟化後切條狀(香菇水留著備用)
紅蘿蔔切長條薄片,三層肉切約1公分寬條
韭菜、小白菜切約3公分段
貢丸對切再對切
雞蛋打散備用

    香菇泡水軟化後切條狀(香菇水留著備用) 紅蘿蔔切長條薄片,三層肉切約1公分寬條 韭菜小白菜切約3公分段 貢丸對切再對切 雞蛋打散備用

  • 熱鍋先將雞蛋煎至兩面焦黃

    熱鍋先將雞蛋煎至兩面焦黃

  • 再依序放入紅蘿蔔、香菇、韭菜(前段部分)、三層肉炒香
所有食材都上色後,加入一碗公的水的水(約600cc)煮滾

    再依序放入紅蘿蔔香菇韭菜(前段部分)、三層肉炒香 所有食材都上色後,加入一碗公的水的水(約600cc)煮滾

  • 水滾後加入麵條,中火煮約5分鐘(依各家麵條調整時間)
加入鹽巴以及鰹魚調味料調味

    水滾後加入麵條,中火煮約5分鐘(依各家麵條調整時間) 加入鹽巴以及鰹魚調味料調味

  • 麵條熟的差不多的時候在放入貢丸以及韭菜(後段)

    麵條熟的差不多的時候在放入貢丸以及韭菜(後段)

  • 起鍋前加入小白菜,等小白菜熟了就可以享用了

    起鍋前加入小白菜,等小白菜熟了就可以享用了

小撇步

其實也就是清冰箱料理,食材都可以依喜好做調整。鰹魚調味料是作弊神器,湯頭會變得不一般的秘密,當然崇尚自然的話也是可以從熬高湯開始,或是就是吃簡單原味就好

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