海陸雜燴家常湯麵

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夏天外面賣的食物很容易變質而不易分辨,所以我常常吃了回家肚子痛,今天和女兒的午餐,昨晚Q妹點的菜,海鮮湯麵!
雖然食材買起來不便宜,但自己做的衛生自己把關,用料也實在,愛她就是讓她吃飽飽,這就是阿母的家常味啦!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

五花肉絲 60g
透抽 80g
鵝肉丸 4顆
白蝦 4支
金鉤蝦 1小把
高麗菜 50g
豆芽 20g
蔥花 1支
紅蘿蔔 1小段
蒜末 2顆
手工油蔥 2大匙
適量
胡椒粉 少許
家常麵 2球
  • 1 將食材備妥養成習慣分類放置好,這樣才不會手忙腳亂
  • 2 先將蒜末、金鉤蝦、肉絲略炒爆香
  • 3 接著放入高麗菜、豆芽、蔥花拌炒,再放入適量的水煮滾
  • 4 最後將海鮮放入,並加上手工油蔥及鹽提味,海鮮熟了,湯頭就完成囉!
  • 5 另外家常麵備滾水煮約9分熟撈起至湯碗
  • 6 將煮好的湯及配料淋入麵中,待食用時,麵也剛好熟囉!
  • 7 Q媽家與Q妹的幸福媽媽味!
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小撇步

食材準備沒有特定,喜歡吃什麼就放什麼,可以用蛤蜊取代鹽,湯頭肯定更鮮美喔!

2014/07/30 發表 4,219 瀏覽

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