蘆筍炒牛肉

雞蛋白
30 食譜 95 粉絲

描述

學習削出嫩嫩蘆筍的新技能

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

約13根
辛香料
4小個
一小個
2匙
1匙
一點點

步驟

  • 蘆筍先壓著削四邊的皮

    蘆筍先壓著削四邊的皮

  • 左邊是削完四邊的;右邊是還沒削皮的

    左邊是削完四邊的;右邊是還沒削皮的

  • 接著拿在手上小心的削剛剛沒有削到的四個邊角,使它成為圓柱狀

    接著拿在手上小心的削剛剛沒有削到的四個邊角,使它成為圓柱狀

  • 左邊是完成的;右邊是還沒削成圓柱狀的,可以看到深綠色的皮比較多,也較為粗糙

    左邊是完成的;右邊是還沒削成圓柱狀的,可以看到深綠色的皮比較多,也較為粗糙

  • 將蘆筍的頭對齊,切塊

    將蘆筍的頭對齊,切塊

  • 牛小排肉片切塊狀

    牛小排肉片切塊狀

  • 蒜頭切塊,重要的是將要切碎!薑很重要

    蒜頭切塊,重要的是將要切碎!薑很重要

  • 加入橄欖油爆炒辛香料

    加入橄欖油爆炒辛香料

  • 炒出香味後加入牛肉

    炒出香味後加入牛肉

  • 加入蠔油1匙與醬油2匙

    加入蠔油1匙與醬油2匙

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 加入蘆筍與鹽巴拌炒,蓋上蓋子2分鐘,維持小火

    加入蘆筍與鹽巴拌炒,蓋上蓋子2分鐘,維持小火

  • 開蓋,加入胡椒粉

    開蓋,加入胡椒粉

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雞蛋白 30 食譜 95 粉絲

一個住在外地的大學生, 週末有空回家就會記錄家人的食譜, 哪天也可以自己煮 回味一下~

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