蘆筍炒牛肉
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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1蘆筍先壓著削四邊的皮 -
2左邊是削完四邊的；右邊是還沒削皮的
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3接著拿在手上小心的削剛剛沒有削到的四個邊角，使它成為圓柱狀
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4左邊是完成的；右邊是還沒削成圓柱狀的，可以看到深綠色的皮比較多，也較為粗糙
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5將蘆筍的頭對齊，切塊
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6
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7牛小排肉片切塊狀
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8蒜頭切塊，重要的是將要切碎！薑很重要
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9加入橄欖油爆炒辛香料
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10炒出香味後加入牛肉
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11加入蠔油1匙與醬油2匙
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12加入米酒
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13加入蘆筍與鹽巴拌炒，蓋上蓋子2分鐘，維持小火
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14開蓋，加入胡椒粉
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