辮子蔥花麵包

描述
只是想把蔥用完 蠻意外的……好吃耶~🤣🤣🤣
這個份量可以做8個辮子麵包
步驟
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1.將所有材料除了奶油其它全放在放在麵包機裡面開啟自發麵糰模式 (時間大概1:30分完成揉麵糰+第一次發酵) 2.攪拌約10分鐘後再放奶油
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1.發酵完成後將麵糰秤重後÷24份(每份約40g) 2.麵團分好後收圓 蓋上布或保鮮膜 靜置25分
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1.靜置後拿一顆小麵糰壓扁 2.用手稍微滾成長條型 3.用桿麵棍由中間往兩邊桿平 4.翻面左右兩邊往內折疊
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1.接縫處稍微捏合 用手整形 滾成均勻粗細 2.拿條
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1.接縫處稍微捏合 用手整形 滾成均勻粗細 2.拿三條 頂端要結合黏住 排成如圖形狀 3.反向編辮子(收尾比較好收) 4.編完頂端跟尾部都要往下收緊一下 準備放到烤箱進行最後一次發酵(要黏合壓緊 發酵容易裂開)
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1.進行最後一次發酵50分鐘或發酵成兩倍大即可 取出塗上蛋液(最後發酵完成取出 就開始預熱烤箱) 2.加上自製好的蔥花
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上下190烤13~15分鐘 完成