牛肉咖喱飯


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利用嫩肩里肌切下來筋的部位,加入咖喱中慢慢燉煮,不浪費食材,又有好風味

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
1/3盒
1條
2個
2個
  • 1
    買一條嫩肩里肌,切下約1/3的量。咖哩醬也切下約1/3的量,所有的蔬菜洗乾淨
  • 2
    將牛肉切塊狀(不要太大塊,以免筋不好熟)
  • 3
    我是把一條肉切下約1/3,其他部份切成骰子牛,中間筋的部位都切塊狀,一起燉煮
  • 4
    洋蔥和馬鈴薯切大塊,紅蘿蔔切滾刀狀,所有食材切完有這麼多
  • 5
    準備一個深鍋,先將牛肉下鍋煮
  • 6
    再下紅蘿蔔
  • 7
    先煮個30~40分左右
  • 8
    再下洋蔥和馬鈴薯續煮20分鐘左右
  • 9
    測試看看牛肉軟了沒
  • 10
    肉軟了之後,加入咖哩塊攪拌至融化,試看看味道與濃度是否適當
  • 11
    牛肉的部位有兩種口感,很美味
2020/04/27 發表 2,169 瀏覽
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