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Capri Cheong
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麻坡otak

麻坡otak

描述

馬來西亞啦~

5 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 香蕉葉煮軟

  • 魚肉以湯匙挖出 也可直接買魚漿(市場的魚丸店會有)

  • 香茅等調味一起打成泥 將魚漿、椰漿、所有調味混合 注意魚漿的濃稠度,太乾可加椰漿或水,切忌過濕

  • **此步驟最耗時 將魚漿包入香蕉葉中,頭尾以牙籤(或訂書機)固定 蒸15min 蒸好後可以烤一遍,會更香

小撇步

土魠一斤320-480元不等,可詢問攤販協助去皮去骨
魚丸店的鯊魚漿一斤140左右,可使用一斤魚漿+四兩土魠魚肉(較有口感)

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