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bilazymother 懶媽
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香間煎馬鲛魚

香間煎馬鲛魚

描述

每次叫外賣的香煎馬鲛鱼都會覺得為什麼總是和自己煮得有出路,后来無意中看到的一本雜誌介紹这道普通菜的煮法才知道其中的不同。

60 說讚

食材

材料
腌料

步驟

  • 将鱼洗净后瀝水,加上腌料塗抹均匀,放置腌上15分鐘左右,然後用適量熱油煎熟呈金黄色,盛碟。

  • 把葱頭和絲在熱油中爆呈金黄色,撈起,瀝油後加上一點花撒在馬鲛鱼上,即可。

小撇步

魚一下鍋, 記得轉中小火, 等到要熟時轉至中大火, 這樣肉才會比較香脆. 不然, 魚肉內層會因為水分不能外排和外層的香脆顯得格格不入.

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bilazymother 懶媽 39 食譜 98 粉絲

1.週日是樣子還過得去的上班族,週末時廚藝還過得去的鄰家阿姨 2. 喜歡嘗試不同的食譜,不是每次都能成功, 但每次的失敗一定會有收穫. 3. 少爺,老爺小姐及同事都是我的'試吃'團隊也是功臣。 4. 希望孩子們以後會想起媽媽的飯菜味而常回來吃飯,就像我一樣。

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