麻坡otak
麻坡otak

馬來西亞啦~

食材:魚漿(土魠/馬鮫)、椰漿、蛋、辣椒粉、紅蔥頭、香茅(只要白色部分)、姜黃粉、belacan、胡椒粉、蒜頭、玉米粉、糖、香蕉葉、鹽、咖哩粉、小辣椒(怕辣可省略)

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雞蛋餅
雞蛋餅

食材:全蛋、蛋黃、糖粉、低筋麵粉、發粉/泡打粉、鹽

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鹽酥餅(金楚糕)
鹽酥餅(金楚糕)

1cm厚六角形模,約12片

食材:低筋、泡打粉、糖粉、植物油、鹽

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貓舌餅乾
貓舌餅乾

食材:無鹽奶油、低筋、糖、蛋白(一顆)、香草精、鹽

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金楚糕
金楚糕

植物油製作的口感較脆,麵團極軟,難塑形,沒有沖繩金楚糕那麼酥鬆。 奶油製作的口感酥鬆,麵團結實易碎。

食材:低筋麵粉、糖粉、植物油、鹽

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巧克力豆酥餅
巧克力豆酥餅

Chip's More 麵團不甜(大概是微糖奶茶的感覺),使用半甜巧克力剛剛好

食材:室溫奶油、糖粉、巧克力豆、蛋、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、可可粉

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龍眼布丁
龍眼布丁

馬來西亞的小點心!

食材:桂圓(龍眼)糖水罐頭、燕菜精、水、豆奶(含糖)、淡奶(奶水)、香蘭葉、砂糖

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奶油雞
奶油雞

馬來西亞奶油雞!!

食材:雞肉塊、洋菇(可免)、米酒、奶油、咖哩粉、糖、奶水(可取代)、辣椒粉、辣椒/辣椒粉、玉米粉、咖哩葉、蛋白、鹽、蒜末

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布丁麵包
布丁麵包

食材:薄片吐司、雞蛋、牛奶、鮮奶油、糖、泡酒的果乾、奶油

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叉燒
叉燒

馬來西亞叉燒!

食材:蠔油、糖/蜂蜜、醬油、蒜片、梅花肉、荳蔻粉、肉桂粉、胡椒粉

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椰漿飯
椰漿飯

食材:泰國米(秈米/長米)、椰漿、水、鹽、香茅、薑、香蘭葉

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馬來西亞咖哩雞
馬來西亞咖哩雞

食材:咖哩醬包、紅蔥頭末、蒜末、辣椒(可不加)、辣椒乾(可不加)、洋蔥碎、雞肉塊、馬鈴薯、蘿蔔、椰漿

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