Audrey 115 食譜 157 粉絲 追蹤 香橙鮮蝦沙拉佐柑橘油醋汁 135 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 草蝦 3尾 蘆筍 2支 香吉士果肉 1/2個 紫洋蔥 5g 聖女小番茄 2個 巧巴達麵包 1/2個 金桔 1個 綠捲、紅捲生菜 少許 油醋 新鮮香吉士原汁 30ml 新鮮檸檬汁 5ml 迪戎芥末醬 5g 蜂蜜 10g 橄欖油 60ml 鹽、白胡椒粉 少許 步驟 濃縮香吉士原汁至一半的量,拌入新鮮檸檬汁、芥末醬、蜂蜜及橄欖油,以鹽、白胡椒粉調味成油醋汁 草香以高湯低溫(70度)煮熟後冰鎮去殼備用 蘆筍滾水川燙冰鎮(鹽水 水:鹽 = 100:1) 拌合草蝦、蘆筍、香吉士果肉、紫洋蔥絲和小蕃茄,再拌入油醋汁調味 將麵包切片淋上橄欖油入烤箱烤熱,附上生菜及金桔即可 小撇步 油醋汁可加入檸檬皮屑增加風味 8,219 瀏覽 2012/12/05 發表