彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁

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繽紛的美國彩虹薯仔,五顏六色好可愛,做一個~彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁~,望見都想食>..<
詳細步驟可參考下列網址:
http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_92.html?m=1

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

彩虹薯仔(約15個) 200g
海鹽 適量
彩虹薯仔 1湯匙
牛油 少許
黑松露片 (裝飾用) 少許
番茜 (裝飾用) 少許
  • 1黑松露油醋汁: 黑松露醬 1湯匙 白酒醋 1湯匙 橄欖油 半湯匙 番茜 (切碎) 1湯匙 (將以上材料拌匀)
  • 21. 薯仔洗淨,用一小煲將薯仔放入,加入清水(水要蓋過薯仔),中火煮滾後,轉小火蓋上煲蓋煮約5分鐘,熄火,不要打開煲蓋,焗5分鐘,直至薯仔熟透(可用筷子或牙韱可以穿過,即可),盛起,瀝乾水份;用手輕壓,放入焗盤,加橄㰖油、海鹽及無鹽牛油拌匀。
  • 32. 預熱焗爐,180度焗10 - 15分鐘,上碟,拌上黑松露油醋汁,即成。
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小撇步

可用小薯仔代替彩虹薯仔,即可。

2017/03/31 發表 212 瀏覽

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