金沙四季豆

火柴媽
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描述

用半煎炸的方式炸四季豆,省油又健康

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1包
2顆
3瓣
1茶匙

步驟

  • 以半煎炸的方式煸四季豆

    以半煎炸的方式煸四季豆

  • 煸到外皮變皺、上色後盛出備用

    煸到外皮變皺、上色後盛出備用

  • 利用煸四季豆的油炒香鹹蛋黃
將蛋黃均勻炒散,起泡後加入拍扁的蒜頭煸香

    利用煸四季豆的油炒香鹹蛋黃 將蛋黃均勻炒散,起泡後加入拍扁的蒜頭煸香

  • 放入四季豆翻炒,讓四季豆均勻裹上鹹蛋黃

    放入四季豆翻炒,讓四季豆均勻裹上鹹蛋黃

  • 加入蛋白碎塊及味霖拌炒

    加入蛋白碎塊及味霖拌炒

  • 鹹香的金沙四季豆就完成囉

    鹹香的金沙四季豆就完成囉

小撇步

味霖可以砂糖取代,但味霖有去腥的作用,害怕鹹蛋黃有腥味的話,可使用味霖以減低鹹蛋黃的味道

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