肉絲蔥花蛋炒飯/麻辣
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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加入肉末炒到熟。若覺得油不夠可酌量增加油。
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先盛出炒好的紅蘿蔔肉末或是撥到鍋邊，加點油燒熱，下雞蛋炒成蛋碎。
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加入熱白飯（或微波後的冷凍白飯，最好不要用蒸的，通常會太濕），撥鬆與炒好的熟料拌勻。
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加入高麗菜末拌開。 加入鹽及柴魚粉（柴魚粉可省略）調味。
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自鍋邊加入醬油（等10-20秒燒出香味）與飯拌炒均勻。 這裡我也同步加了兩大匙紅油辣子，不吃辣的人省略。
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先試試鹹度，確認味道足夠後，加入蔥花炒均勻即可起鍋。
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麻辣肉末高麗菜蛋炒飯完成了！ 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
炒飯途中覺得太乾飯拌不開，可以加油補充。
用不沾鍋可以減少用油量。
