韭菜豬肉水餃

小資女廚房
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描述

心血來潮自己想包水餃
問了媽媽比例怎麼抓
試著包看看
水餃皮一斤是62片左右
一斤肉大概包60顆左右

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

1把
一斤(60顆)
調味料
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 韭菜泡淡鹽水15分鐘
再用清水洗淨晾乾(要完全沒有水份)
韭菜切末後(要切細一點喔我切太寬了)
滴香油一湯匙拌一拌
讓韭菜們都有沾到香油

    韭菜泡淡鹽水15分鐘 再用清水洗淨晾乾(要完全沒有水份) 韭菜切末後(要切細一點喔我切太寬了) 滴香油一湯匙拌一拌 讓韭菜們都有沾到香油

  • 豬絞肉撒鹽巴1湯匙、薑泥1湯匙、米酒一湯匙、香油0.5湯匙、胡椒粉適量、拌一拌醃一下
口味自己邊拌邊試喔!
不要一次全加進去 
這樣才可以調整鹹度

    豬絞肉撒鹽巴1湯匙、薑泥1湯匙、米酒一湯匙、香油0.5湯匙、胡椒粉適量、拌一拌醃一下 口味自己邊拌邊試喔! 不要一次全加進去 這樣才可以調整鹹度

  • 盤子撒麵粉 皮準備好
才開始把豬肉跟韭菜拌一起
不要先拌起來等喔!
再來就可以開始包了

    盤子撒麵粉 皮準備好 才開始把豬肉跟韭菜拌一起 不要先拌起來等喔! 再來就可以開始包了

  • 備一碗水黏水餃
抹一半邊緣

    備一碗水黏水餃 抹一半邊緣

  • 真的沒出水可以慢慢包
第一次自己包水餃 蠻好玩的

    真的沒出水可以慢慢包 第一次自己包水餃 蠻好玩的

  • 完成✅

小撇步

阿母說韭菜先拌香油比較不會出水,大家可以試試看
還有等到要開始包水餃時
才把豬肉跟韭菜拌一起喔!

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小資女廚房 30 食譜 75 粉絲

料理新手 對料理有興趣 因工作繁忙 努力每週煮一餐 一般都是兩人份 想要找尋很多快速又好吃的料理

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  • 很讚~亦歡迎來看我的食譜&互相追蹤(●°u°●)​ 」我主要會分享一些甜點的食譜~

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