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家庭煮夫~Morgan
1 食譜 2 粉絲

泰式打拋豬肉末

泰式打拋豬肉末

描述

使用的是打拋葉,用九層塔是邪魔外道

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材,豬絞肉建議選肥肉較少的部位,打拋葉洗淨剝成小片備用

    準備食材,豬絞肉建議選肥肉較少的部位,打拋葉洗淨剝成小片備用

  • 蒜頭與辣椒切末,個人是使用半隻辣椒,才不會讓辣味搶走打拋葉的口感,洋蔥則切丁備用

    頭與辣椒切末,個人是使用半隻辣椒,才不會讓辣味搶走打拋葉的口感,洋蔥則切丁備用

  • 開中小火,熱鍋後加入適量食用油,再來加入蒜頭與辣椒爆香

    開中小火,熱鍋後加入適量食用油,再來加入頭與辣椒爆香

  • 將火力改成中大火,加入豬絞肉炒至半熟,再加洋蔥丁炒至豬肉八分熟

    將火力改成中大火,加入豬絞肉炒至半熟,再加洋蔥丁炒至豬肉八分熟

  • 火力改成小火後加入調味料,先加魚露及香茅粉,接下來開中大火讓鍋子燒熱,將醬油延著鍋邊加進鍋內,開大火翻炒30秒

    火力改成小火後加入調味料,先加魚露及香茅粉,接下來開中大火讓鍋子燒熱,將醬油延著鍋邊加進鍋內,開大火翻炒30秒

  • 最後的步驟,將打拋葉撒至鍋內,翻炒十秒即完成

    最後的步驟,將打拋葉撒至鍋內,翻炒十秒即完成

  • 馬上能聞到打拋葉的香氣,它的味道是其他食材無法取代的

    馬上能聞到打拋葉的香氣,它的味道是其他食材無法取代的

小撇步

洋蔥如果喜歡吃脆一點,可在絞肉煮至八分熟時再加入洋蔥

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家庭煮夫~Morgan 1 食譜 2 粉絲

老婆不煮飯不洗碗,只好自己來了

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