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廚房女漢子Rita's
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絲瓜滑蛋

絲瓜滑蛋

描述

絲瓜滾刀切,好看又快熟,配上蝦米和滑蛋,別有風味~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦米洗淨冷水泡開;蔥和絲瓜洗淨;

    蝦米洗淨冷水泡開;絲瓜洗淨;

  • 全蛋加少許鹽和1湯匙水打散; 蔥1根切段、1根切蔥花;絲瓜去皮和切頭尾,以滾刀切塊;

    全蛋加少許鹽和1湯匙水打散; 1根切段、1根切花;絲瓜去皮和切頭尾,以滾刀切塊;

  • 炒鍋加熱放少許油炒香蔥花後下蛋液快炒到7分熟後起鍋;

    炒鍋加熱放少許油炒香花後下蛋液快炒到7分熟後起鍋;

  • 原鍋再放些油,下蔥白和蝦米炒香;

    原鍋再放些油,下白和蝦米炒香;

  • 下絲瓜拌炒,

    絲瓜拌炒,

  • 放1/4杯水拌炒;

    放1/4杯水拌炒;

  • 蓋鍋蓋中火燜煮3分鐘到絲瓜煮透;

    蓋鍋蓋中火燜煮3分鐘到絲瓜煮透;

  • 開鍋蓋用鹽調味拌勻;試味道;

    開鍋蓋用鹽調味拌勻;試味道;

  • 放入蛋和蔥綠拌炒一下後關火,加入香油即可起鍋。

    放入蛋和綠拌炒一下後關火,加入香油即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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