絲瓜滑蛋

廚房女漢子Rita's
1,209 食譜 2.4 萬 粉絲

描述

絲瓜滾刀切,好看又快熟,配上蝦米和滑蛋,別有風味~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦米洗淨冷水泡開;蔥和絲瓜洗淨;

    蝦米洗淨冷水泡開;絲瓜洗淨;

  • 全蛋加少許鹽和1湯匙水打散; 蔥1根切段、1根切蔥花;絲瓜去皮和切頭尾,以滾刀切塊;

    全蛋加少許鹽和1湯匙水打散; 1根切段、1根切花;絲瓜去皮和切頭尾,以滾刀切塊;

  • 炒鍋加熱放少許油炒香蔥花後下蛋液快炒到7分熟後起鍋;

    炒鍋加熱放少許油炒香花後下蛋液快炒到7分熟後起鍋;

  • 原鍋再放些油,下蔥白和蝦米炒香;

    原鍋再放些油,下白和蝦米炒香;

  • 下絲瓜拌炒,

    絲瓜拌炒,

  • 放1/4杯水拌炒;

    放1/4杯水拌炒;

  • 蓋鍋蓋中火燜煮3分鐘到絲瓜煮透;

    蓋鍋蓋中火燜煮3分鐘到絲瓜煮透;

  • 開鍋蓋用鹽調味拌勻;試味道;

    開鍋蓋用鹽調味拌勻;試味道;

  • 放入蛋和蔥綠拌炒一下後關火,加入香油即可起鍋。

    放入蛋和綠拌炒一下後關火,加入香油即可起鍋。

7,220 瀏覽
分享至:
avatar
廚房女漢子Rita's 1,209 食譜 2.4 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鯛魚片 剝皮辣椒雞湯 涼麵 龍鬚菜 稀飯 蘋果派 明太子義大利麵 蒸蛋 生吐司 冰淇淋 番茄蛋花湯 芋頭西米露 蛋花湯 可頌 滷牛腱 南部粽 地瓜球 涼拌小黃瓜 雞胸肉 酸菜魚 燒餅 餅乾 泡芙 菠蘿麵包 鳳梨蝦球 杏仁瓦片 鳳梨苦瓜雞 甜不辣 仙草凍 低卡便當 甜點 歐姆蛋 健康餐 粉粿 白糖粿 奶昔 醃梅子 南瓜濃湯 壽喜燒 鹼粽 櫛瓜 素食 毛豆 洋蔥炒牛肉 蜂蜜蛋糕 布朗尼 肉粽 涼拌木耳 法國麵包 醃小黃瓜