家常滷肉（電鍋）
不用滷包的家常滷肉
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五花肉切塊（大小自行斟酌） 水煮蛋先準備好
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五花肉下鍋煎上色 不沾鍋不需放油
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兩面上色後，加入蒜頭及八角翻炒至香味飄出後，從鍋邊加入一大匙米酒
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加入一大匙冰糖，翻炒至冰糖融化
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冰糖融化後，加入0.6米杯醬油繼續翻炒到上色，加入適量的胡椒粉以及五香粉（可省略）
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炒出香味後，加入三米杯水量煮滾 （因為我要滷蛋，水分放比較多）
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之後放入電鍋繼續燉煮
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外鍋放兩杯水，跳起後繼續悶30分鐘即可
小撇步
水量請自行斟酌，因為要滷蛋水放多一點，若水分沒有這麼多，醬油就少放一點喔！
每家醬油鹹度不同，可自行增減
小餐桌的家餚
作者新手小當家