蔥香蔭瓜肉丸子

小馬克
27 食譜 95 粉絲

描述

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

600
5~6根
1顆
3大匙
2大匙
肉丸調味
2.5大匙
1匙
1顆
1匙

步驟

  • 蔥洗淨切蔥花備用

    蔥洗淨切蔥花備用

  • 蔭瓜切碎備用

    蔭瓜切碎備用

  • 取一乾淨鍋放入所有蔥丸材料調味,拌勻鍋內稍微摔打至黏稠即可

    取一乾淨鍋放入所有蔥丸材料調味,拌勻鍋內稍微摔打至黏稠即可

  • 取一鍋熱水,捏妥肉丸下鍋燉煮(小火)加入醬油,蔭瓜汁,少許鹽調味,悶煮25分鐘即可上桌

    取一鍋熱水,捏妥肉丸下鍋燉煮(小火)加入醬油,蔭瓜汁,少許鹽調味,悶煮25分鐘即可上桌

小撇步

蔭瓜,醬油膏本身就有甜,所以不需加糖,生丸剛下水不宜大火,以免肉丸分解

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