全部分類 手作麵包 (3,525) 黑糖肉桂捲 分享傳送傳送列印 Amber 的烘焙日記 58 食譜 90 粉絲 追蹤 3 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 使用HidaMari cooking的cinnamon roll食譜,有依照我的習慣做調整，可能我的模型太小，變成蘑菇的形狀，麵包軟軟的，不知道是加黑糖的關係，肉桂味淡淡的，大概是微糖的程度，而且熱吃更好吃 份量 3 人份 熱量 看熱量 食材 高筋麵粉 200g 砂糖 20g 鹽 3g 酵母 3g 牛奶 140g 無鹽奶油 20g 黑糖肉桂醬 黑糖 30g 無鹽奶油 30g 肉桂粉 10g 糖霜 糖粉 17g 水 5g 1 材料如下(無鹽奶油軟化、牛奶室溫、抹醬：奶油軟化加黑糖、肉桂粉拌勻) 2 粉類➕牛奶拌到無粉狀（我有多加一點水）➕奶油（軟化）揉到有薄膜，放置室溫1小時 3 拿出麵團，排氣再放15分鐘，桿平塗抹黑糖肉桂醬捲起分成6等分 4 放在杯子蛋糕模型裡，再發酵30分鐘，180度20分鐘（放涼淋上糖霜） 2020/04/20 發表 1,008 瀏覽
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