Vennisa5 239 食譜 855 粉絲 追蹤 客家鹹粥 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白飯 2碗 排骨湯(或雞高湯) 一鍋 絞肉 300g 乾香菇 4~6朵 五香豆乾 2~3片 蝦皮 半碗 蘿蔔乾 半碗 薑片 1~2片 芹菜末 適量 油蔥 適量 步驟 先備料-乾香菇泡水後切丁,豆乾切丁。 準備一鍋排骨湯,取清湯備用。 蘿蔔乾用鍋乾炒出香氣,放入排骨湯。 起油鍋炒香菇,蝦皮,絞肉。絞肉變色後即可全部移入排骨湯續煮。 湯鍋加入白飯,薑片,小火慢煮至飯軟,試鹹度,可用雞粉調味。 最後加入芹菜末,胡椒粉,油蔥,完成。 2 萬 瀏覽 2020/04/19 發表